Sony Xperia Z1 — cambiar pin desbloqueo

Mira a ver si con esto te funciona Ajustes > Seguridad > Almacenamiento de credenciales y pulsa sobre Borrar credenciales.

No vas a poder de ninguna forma.Si fuese Patrón lo introduces erróneamente varias veces y te la la opción o del pin que pusiste como secundario o de restablecer con tu cuenta Google.
O metiéndote en Android Device Manager de Google podrías localizar tu móvil (que estaría a tu lado....) y bloquearlo a distancia y Google lo bloquearia con un pin nuevo que tu lo pones (desde el mismo pc) pero te devuelve el mensaje que ya está bloqueado con un pin y no te lo cambia.
No creo que vayas a poder.
Como has dicho a restaurar de fábrica toca.

Aunque dicen que el PIN es una contraseña más segura y el PATRÓN es seguridad media.....Yo lo bloquearia con patrón y si otra vez de ocurre ese fallo de neuronas olvidadizas,siempre te será más fácil recuperar el acceso al móvil sin restaurar a fábrica.
Y si quieres algo más de protección instala te alguna app de estas de bloqueo por pin de las app y si alguien consiguiese saber tu patrón,tendría otra barrera después.