Backup ADB completo?

Buenas tardes.
Hice mi 1er backup con ADB de mi tableta con root a mi laptop y use este comando::

adb backup -apk -all -f backup-file.adb
(no respalde SD)

El archivo resultante fue de menos de 1Gb, y la memoria usada en la tableta pesa mas de 7 Gb

Pensaba q ADB copiaba todo. Como un mirror de la particion.

Con ese respaldo puedo hacer un restore completo al estado actual si algo sale mal durante actualizacion de version de android?

Gracias